[咖啡]防疫期間如何在家煮冰咖啡

天氣漸漸變熱了，你是不是也因為疫情害怕出門，但又想要喝到好喝的冰咖啡呢？今天要教大家如何在家煮出一杯香濃的冰咖啡那提(ice latte macchiato)，我這次使用的工具是三年前在美國購買的Gourmia多功能咖啡機搭配摩卡壺來煮．

這次我選用的咖啡豆是羅馬鼎鼎有名的La Regina Dei Caffe，相信去過羅馬的人都會認識這款咖啡豆，現在沒想到居然在momo平台就可買到，而且價錢還跟我當場去羅馬排隊買的差沒多少，大家有興趣可以買一包來嚐嚐羅馬頂級咖啡的味道．

1. 煮濃縮咖啡(Espresso)

首先將摩卡壺下層裝水，不能超過圓形的洩壓區

將中層濾網放上

放入現摩的咖啡粉，咖啡粉粗細大約1，或摩到機器可以摩的最小顆粒，並用湯匙壓緊，使咖啡粉變緻密．

拴緊摩卡壺上層

放上機器，並按下右邊的按鈕

大約五分鐘後，神奇的事就發生了

2. 煮奶泡

放入大約200CC的牛奶，按下機器左邊的按鈕

大約一分鐘後會打出奶泡，此時用手摸杯子，如果感覺到燙手時就關掉機器，此時奶泡就準備完成了

3. 做出 latte macchiato

將透明杯內放入一半的冰塊

再加入打好的奶泡，杯子上面留大概三公分的距離不要倒滿

最後到如煮好的濃縮咖啡，這樣三層顏色的latte macchiato就做好了，是不是很簡單呢！！

[地球秘境] 世界最南端的火車 - 世界的盡頭

世界最南端的火車，跟泛美公路的盡頭，又稱世界的盡頭。

搭世界最南端的火車時，一個小車廂是六人座，我因為一個人旅行，被安排到跟一個很友善的阿根廷三代同堂的家庭五個人一起坐，雖然他們英文不是特別好但還是可以溝通。他們很熱心的要幫我拍照還怕我不知道耳機有英文頻道試圖幫我。然後火車途中有聊到他們是住在布宜諾斯艾利斯附近的一個城市，感覺家裡滿優渥的南美白人家庭，爸媽45歲小孩女兒大概中學兒子大概小學，然後還有一個很友善很有氣質的奶奶一起來玩。
主要聊了我從美國那個城市來，是學生還在讀書嗎？我說我已經在工作了要他們猜我幾歲，他們都猜大概25-28，我說我35了...

他們先是驚訝，然後說35？你一個人來？然後張望其他車廂問說都沒家人或者其他人陪伴？我說對啊我一個人單身自己來玩...話中透露無奈...大概是對比超強烈，我一個人都35了還隻身旅行，而他們說他們45了，明顯有兒有女還有媽媽三代一起旅行，氣氛有點尷尬.. 後來問說我在舊金山做什麼工作後才緩和一點尷尬氣氛。

話說我何嘗也不希望跟家人一起旅行，我何嘗也不希望有伴一起旅行，但能這樣天倫之樂的人也不是每個人都能有的福氣。所以我才想搬回台灣，至少我家人都在那裡，一個人住在美國真的太久太久了。我還是喜歡有家人陪伴的感覺。不過下週就要去找我二姐了！到時候我們也是家庭火車旅行！

 關於泛美公路，是從北起阿拉斯加，南至火地島的公路，我有到過最北邊的阿拉斯加Fairbanks 起點，現在到了最南邊結束的終點，算是我在美洲大陸一段旅程的結束，有頭有尾，有始有終就是了。

[地球秘境] 世界的盡頭 - 烏蘇懷亞

經過一番波折加上昨天沒睡好，還是到了地球上最南端的城市，烏蘇懷亞。

我每次的旅行好像都會安排大城市外就會有個比較靜謐的小鎮或小城市，這裡一下飛機看到周圍慢慢的雪山🏔️跟峽灣還有一些殘雪，真的很像那時候去阿拉斯加Fairbanks找路可，連機場外搭車都超級像。而那次也是目前我到過最北的城市，而這裡是最南的城市。

然後到了市區，這裡是個有山坡可以看得到海的城市，總是讓我又想起宮崎駿魔女宅急便裡頭的城市瑞典哥特蘭島上的Visby，真的港口還有山坡甚至房子還有主要的大街都好像。

本來昨天有一些美國心煩的瑣事讓我徹夜難眠，來到這裡心情稍微平靜一點了，這些惱人的事情總會過去，真的像甄嬛說的「任何時候都不要為不值得的人和不值得的事，費時間，費心力。」

這裡真正的居民在世界的盡頭生活很靜謐很單純，我覺得很難得的簡單很可貴。

[投資理財] 衰退期的資產配置

現在經濟因為covid19進入了率退期，但也可能會因為疫情結束而回到景氣循環末升段的繁榮期，不論是哪一階段，股票等風險部位都不宜過高，在這兩個階段最佳的資產配置會是政府公債和黃金等避險資產．若是積極的投資(機)人會在率退期開始適當的配置反向ETF，但是此次covid19來得又急又快，連喬水基金和巴菲特都來不及避過此次的資產大跌危機，因此能在此次covid19造成的景氣衰退中獲利的人少之又少，相對大盤跌幅輕微的資產就已經算是表現不差了．

接著，我們來回歸分析過去兩次景氣衰退期股災時最佳的資產配置，選擇以下etoro平台上的ETF投資標的並用python找出最佳的資產比重：

	標的
VTI	美國大型股
QQQ	美國科技股
GLD	黃金
VNQ	房地產信託
BND	全球債卷
IEF	中期債卷
TLT	長期債卷
VCSH	投資等級債
PSQ	反向ＱＱＱ

從2007年10月到2009年六月期間最佳的資產配置組合如下：

其中公債比重高達40%, 黃金高達24%, 反向ETF高達29%

從2020年2月中到2020年三月底期間最佳的資產配置組合如下：

其中公債(BND, IEF, TLT)高達48%, 黃金11%, 反向ETF高達37％
在以上兩個期間可以發現中長期公債(BND, IEF, TLT)至少要持有超過40%，並持有適量的黃金ETF(GLD)與反向ETF(PSQ)才有可能在衰退其中獲利．

歡迎大家追蹤我的etoto帳戶來看我做的實驗結果．